当前位置：首页 - 正文

地三鲜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 19:34

共4个回答

热心网友时间：2022-05-31 11:49

地三鲜的做法
地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。今
天的晚饭我做了地三鲜请老爸吃。

地三鲜的做法很容易，只要有炒锅就可以做，大家有条件的话来试试做
吧，呵呵：）

主料：2个土豆、3个圆茄子（长茄子也可以）、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。
辅料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。

做法：
第一步：土豆去皮切薄片（为了能够熟透），茄子去皮切块（稍微大一点），
青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。

第二步：葱、姜、蒜切末待用；一个小碗里倒一点醋和适量老抽（老抽多少
根据个人口味）；和好水淀粉。

准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵

第三步：炒锅烧热，倒入可以炸东西分量的油。油烧开，放入土豆片炸3-5分
钟，土豆七、八分熟，捞出炸好的土豆，控干油。

第四步：把茄子放入油锅中炸（注意，茄子一定要在土豆后炸，因为茄子吸
油太厉害了），炸3-5分钟，茄子七、八分熟，捞出茄子，控干油。

第五步：把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出，控干油。

第六步：在炒锅里放入少许油（一点点就可以了），油开，放入葱花爆炒几
下然后放入肉丁翻炒，肉色变白色，再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆
香。（注意：留一点蒜末别放进去）

继续翻炒，稍后放入和好的醋和老抽，翻炒几下，倒入炸过的土豆茄子
辣椒爆炒二分钟，放食盐、鸡精炒几下。

倒入一碗底水淀粉勾芡，翻炒关火。出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。

注意：
如果中间不想中途关火再开火的话，把前两步的准备工作做好，这样在
火大爆炒的时候才不会手忙脚乱。

特点：肉嫩菜香，色泽鲜艳，有肉有菜营养均衡，是很好的下饭菜和下酒菜。
中国民间还有立夏吃三鲜之说。所以，立夏那天，你不妨做一盘地三鲜跟家
人共享。

热心网友时间：2022-05-31 13:23

地三鲜的制作材料：主料：土豆1个,茄子2个,青椒1个调料：烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；　　2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金*，略显透明时捞出备用；
　　3、再将茄子倒入油锅，炸至金*，加入青椒块即一起捞起；
　　4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。

热心网友时间：2022-05-31 15:31

简单茄子土豆先炸后和柿子椒一起翻炒家调料就好如果想吃不油腻的就先把茄子块土豆块用微波炉弄熟在和柿子椒一起炒

热心网友时间：2022-05-31 19:19

土豆，茄子，西红柿，辣椒肉片

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

地三鲜怎么做

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐