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请问西安有什么家常菜要菜名南方吃不到的

发布网友发布时间：2022-05-12 18:03

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 22:57

西安本地似乎没有什么名菜,只有小吃。西安本地小吃有主要就是坊上小吃。最传统的西安小吃几乎都是*小吃，比如：胡辣汤、*粉蒸肉、灌汤包、柿子饼、泡馍、小炒、还有西安的烤肉（比较有特色，但坊上现在没有值得吃的烤肉了），酸汤饺子，还有些老店：老孙家、白云章饺子、解饺、德发长等......
说到西安小吃，必须提的就是面，西安本地的面大多都是舶来品，biangbiang面、岐山面、拉面、刀削面、摆汤面....多的数不胜数，所以在西安能吃到全国数一数二的面食
如果上面的东西有你感兴趣的，再联系，我提供做法。
你要哪几种配方？都要？做的过来吗？

泡馍
先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以香菜末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料。
自家做就用清炖羊肉不必这么复杂。

酸汤饺子
酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等 13种调料。甜醋由醋内加入 30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖 (醋糖比50:1) ，再熬制半小时而成。
特点：酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。

岐山臊子面
大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。这个比较简单，豆腐可以改成香干，略加青辣椒末炝锅。面条要用宽2-3mm的扁扁的那种。

你的女朋友真让人羡慕，你这样花心思为她做家乡风味的东西，我听了都很感动。加油吧，你一定会抱得美人归的。

热心网友时间：2023-10-16 22:58

西安本地小吃有主要就是坊上小吃。最传统的西安小吃几乎都是*小吃，比如：胡辣汤、*粉蒸肉、灌汤包、柿子饼、泡馍、小炒、还有西安的烤肉（比较有特色，但坊上现在没有值得吃的烤肉了），酸汤饺子，还有些老店：老孙家、白云章饺子、解饺、德发长等......

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