如何用烤箱烤饼干
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发布时间：2022-04-21 21:15
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热心网友
时间：2022-04-17 22:51
Peanut Butter Cookies（转自《Magnolia Bakery Cookbook》）
注：以下配方做大概30个饼干，每个直径7.5CM左右
注： 杯，勺和重量的换算请参考文怡 前辈的博文
中粉，163克
小苏打，3/4小勺
泡打粉，1/2小勺
盐，1/4小勺
无盐黄油，113克 （室温软化）
花生酱，256克
糖，100克
黄糖（brown sugar），100克
蛋，一个
牛奶，1大勺
香草香精，1小勺
花生酱豆（peanut butter chips），120克
巧克力豆，100克（我用切碎的黑巧克力）
糖，适量，洒表面用
1. 混合黄油和花生酱，打发至蓬松。加入糖和黄糖，打发均匀。加入蛋，牛奶，和香草香精，搅拌均匀。
2. 加入中粉，小苏打，泡打粉，盐，切拌均匀，不要搅拌过度。加入巧克力豆（碎）和花生酱豆，切拌均匀。
3. 舀到烤盘，用手略压扁，表面撒糖，用叉子压出纹路。冷藏至少1小时定型。
4. 放入预热到175C的烤箱内烤10到12分钟，至表面略硬。取出后在烤盘内放凉1分钟，然后移动到烤架上彻底放凉。
饼干内有三种不同的花生酱形式：花生酱本身，花生酱内的花生颗粒，花生酱豆，加上黑巧克力碎相呼应，口感丰富到极点
方子:(长帝25B两盘)
抹茶饼干
黄油:80克
糖粉:40克
抹茶粉:1.5小匙
蛋黄:2个
低粉:140克
细砂糖:适量(沾面用)
做法:
1\抹茶粉与糖粉混盒拌均.
2\黄油软化,加糖粉打发.
3\加入蛋黄打均.
4\筛入低粉拌均.
5\整理成厚片放冰箱冷藏半小时.
6\冷藏后擀成1厘米厚的薄片,用模型压出形状.
7\表面沾上砂糖.
8\烤箱160度预热,中层,烤15分钟.
剩下的两个蛋白可以这样用,杏仁酥片
如果用整片的杏仁片会漂亮的多,而且又脆又香,换成花生碎或芝麻应该也不错滴.
蛋白:2个,糖粉:40克,溶化黄油:30克,低粉20克,杏仁片:80克
除杏仁片外的所以材料放在盆里,打均了就可以,加入杏仁片拌一下,摊在烤盘上(烤盘最好铺油布),尽量薄些噢.160度,中层,看厚度烤10-15分钟,颜色金黄就好了,最好看着点。我这个不算太薄，烤了15分钟，中层烤了10分钟，最后换到上层又烤了5分钟，颜色刚好。
挤花曲奇
方子:
低粉:280
玉米淀粉:60
奶粉:20克
黄油:250克
糖:60克
糖粉:60克
鸡蛋:2个
做法:
1\黄油加糖打发.
2\分次加入打散的蛋液打均.
3\筛入粉类拌均.
4\挤出造型,180度,中层,烤16分钟左右.
玛格丽特小饼
方子:16块(长帝一盘)
黄油:50克
低粉:50克(我用60克)
玉米淀粉:50克(我用40克)
糖粉:30
熟蛋黄:1个(我用2个)
做法:
1\玉米淀粉和低粉混合过筛后,用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.
2\黄油软化加糖粉打发,加入蛋黄蓉拌均.
3\加入过筛后的粉类拌均.
4\搓成条分成16小份,搓成小球后放冰箱冷藏20分钟.
5\冷藏后的小球,用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开,象小花朵一样很可爱)
6\160度,中层,烤20分钟.
培根芝士饼干
黄油:80克
糖:45克
蛋:1个(小点的)
芝士粉:20克
培根碎:50克
低粉:150克
做法:
1\黄油放软加糖打发.
2\分四次加入蛋液打均.
3\加入过筛后的低粉,芝士粉,培根碎(切一厘米的小丁即可)
4\整理成长条形,冷冻半小时.
5\切24片,中层,180度烤20分钟.
意式坚果饼干 Biscotti
方子:(20片)
全蛋:2个
糖:50克
红糖:40克
低粉:230克
泡打粉:1小匙
盐:2克
开心果:30克
大杏仁:30克
核桃:30克
作法:
1\全蛋加糖和盐稍微打发.
2\筛入低粉泡打粉拌成团.
3\加入干果拌均.
4\拌均的面包放保鲜膜上压平,冷藏一会儿.
5\取出整理成厚1.5CM的长条.
6\160烤30分钟,取出稍冷后,斜切成厚1CM的片,再烤10分钟.
奶油小西饼
方子：（20块）
黄油：50克
鲜奶油：50克
糖：30克
低粉：100克
做法：
1、黄油软化加糖打发。
2、分次加入鲜奶油打均。
3、筛入低粉拌均。
4、搓成球放烤上。
5、190，中层烤10分钟后，烤盘下面铺块锡纸，转150度再烤10分钟。（目的是不让饼干上色，白白嫩嫩的才好看）
热心网友
时间：2022-04-18 00:25
1. 混合黄油和花生酱，打发至蓬松。加入糖和黄糖，打发均匀。加入蛋，牛奶，和香草香精，搅拌均匀。 2. 加入中粉，小苏打，泡打粉，盐，切拌均匀，不要搅拌过度。加入巧克力豆（碎）和花生酱豆，切拌均匀。 3. 舀到烤盘，用手略压扁，表面撒糖，用叉子压出纹路。冷藏至少1小时定型。 4. 放入预热到175C的烤箱内烤10到12分钟，至表面略硬。取出后在烤盘内放凉1分钟，然后移动到烤架上彻底放凉。
热心网友
时间：2022-04-18 02:17
把烤箱温度调到180度；烤10分钟掉盘；在烤5分钟就可以啦
如何用烤箱烤饼干(如何用烤箱烤饼干又脆又好吃)
1. 将黄油和白糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至混合均匀。2. 加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。3. 将面粉、盐和小苏打粉混合在一起，然后将这些干料倒入碗中，用电动打蛋器搅拌至混合均匀。4. 将面团放在烤盘上，用手将其压扁，然后用模具将其切成所需形状。5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，...
在家怎么烘焙饼干口感比较酥脆?
4.调整烤箱温度：将烤箱温度调高一些，可以让饼干更加酥脆。一般来说，可以将烤箱温度调整到170-180度左右。5.控制烤制时间：过长的烤制时间会让饼干变得硬而不酥脆，所以需要控制好烤制时间。一般来说，可以将饼干烤制10-15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。6.冷却饼干：将烤好的饼干取出，放在铁网上...
用烤箱做饼干要烤多长时间?
用烤箱做饼干大概要烤20分钟左右。做法如下：准备的材料：烤箱、面粉、糖、黄油、杏仁。1.首先把把杏仁粒温水浸泡约20分钟，剥去外衣沥干水分，然后用刀切碎；2.然后把黄油软化，向其中加入过筛的砂糖一起搅拌，直到松软发白；3.接着把鸡蛋打散成蛋液，分3次加入搅拌好的黄油中搅拌均匀，接着加入过筛...
小饼干用烤箱怎么做
8、预热烤箱，将面糊一个一个挤到烤盘的油布上。9、放入烤箱烘烤，设置130-140度，35分钟。10、烤好后即可食用，未食用的部分可以放入干燥的密封容器中保存。
烤箱怎么制作的简单饼干
2、准备好食材。3、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。4、加入果仁再次揉成光滑面团。5、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。6、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。7、用之前准备好的模具做好造型。8、把做好造型的饼干放入烤盘中。9、放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。...
怎样用烤箱烤饼干
1、准备低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖、果仁，面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑面团。2、加果仁再揉成光滑面团，面团放入冰箱冷藏松弛一小时，取出后擀成薄厚均匀的面片。3、用准备好的模具做好造型并放入烤盘中，放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟即可。
用烤箱烤小饼干怎样控制火候?
预热烤箱：在烤制小饼干之前，需要先将烤箱预热至适当的温度。预热烤箱可以确保烤箱内的温度均匀，有助于饼干受热均匀，烤出更好的效果。通常，预热时间为10-15分钟。选择合适的温度：根据饼干的种类和配方，选择合适的烤制温度。一般来说，小饼干的烤制温度在175-200摄氏度之间。较低的温度可以使饼干慢慢...
如何用烤箱烤饼干
用烤箱烤饼干的步骤如下：预热：预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。温度：预热温度不能过高，同时要避免高温瞬间上色，容易造成饼干外部熟透，内部却尚未烤熟。烘烤：如果...
烤饼干的做法和配方
1. 预热烤箱至摄氏180度。2. 在一个大碗中，将黄油和糖打发成柔软的混合物。可以使用手动搅拌器或搅拌机。3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直到充分混合。4. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打和盐。5. 将干混合物逐渐加入湿混合物中，搅拌均匀。如果你想要巧克力饼干，可以在这个步骤中加入巧克力片。...
如何用烤箱烤饼干 怎么用烤箱烤饼干简单做法
1、准备食材：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖。2、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。3、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。4、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片，用之前准备好的模具做好造型，然后放入烤盘中。5、烤箱提前预热5分钟，然后180-200度，烤15分钟左右即可。如果...
