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芝士是什么做的

发布网友发布时间：2022-05-14 07:06

共1个回答

懂视网时间：2022-09-11 14:15

1、芝士是牛奶做的。

2、芝士即奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

懂视网时间：2022-09-11 14:15

1、芝士是牛奶做的。

懂视网时间：2023-01-02 22:05

1、天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

2、加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高，优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，芝士的味道越怪，价钱越贵。两种芝士，都含有丰富的营养，芝士是牛奶“浓缩”后的产物。

懂视网时间：2023-01-02 22:05

热心网友时间：2023-02-04 20:43

芝士分为天然芝士和加工芝士两种。天然芝士就是用牛奶、羊奶作为原料，经过提取、发酵、熬煮、挤压制作而成。加工芝士则是给少量的天然芝士，加入水、香精、糖精等添加剂，用于增加奶香味和甜味。它的口感、味道、营养都远远不及天然芝士，价格也更加便宜。

芝士是由英文“cheese”音译而来，它的原名其实就是“奶酪”,是一种用牛奶、山羊奶等动物奶发酵的奶制品。芝士素有“奶黄金”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素和微量元素，有助于青少年生长发育。

芝士按照用途可分为芝士碎、芝士片、芝士块、芝士粉等。芝士碎用于给沙拉、意面调味；芝士片夹在汉堡、三明治里；芝士块可制作披萨、蛋糕甜点；芝士粉常出现于面包、饼干中。

在购买芝士时，建议选择配料表成分简单的。天然芝士配料表第一位是牛奶，其他配料只有盐、乳酸菌、发酵乳等。而人造芝士的配料表就复杂多了，通常情况下含量第一的成分是水，除了奶酪外，还有很多食品添加剂。

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