大龙虾的做法大全,麻辣小龙虾怎么做
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发布时间：2022-05-14 10:19
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热心网友
时间：2023-07-28 22:43
食材明细
龙虾2斤
青红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
料酒适量
豆瓣酱适量
蒸鱼豉油适量
耗油适量
冰糖适量
胡椒粉适量
香叶适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
龙虾剪去小爪子、去掉肠子，洗净备用；
2
锅中放油，油热后转小火，下入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶煸炒出香味后，放入豆瓣酱；
3
转大火，倒入洗好的龙虾，翻炒至变色，倒入料酒、蒸鱼豉油、少许耗油；
4
倒入热水，基本没过龙虾，放一小块冰糖和少许盐（盐不要太多，之前放的豆瓣酱和蒸鱼豉油、耗油都是咸的）；
5
水开后转小火煮10分钟，转大火放入两片青红椒,收收汤汁（汤汁不要完全收干，留少许，吃起来更有味道）；
6
撒点胡椒粉，翻炒两下即可出锅。
热心网友
时间：2023-07-28 22:44
麻辣小龙虾的做法
1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做
2.准备好材料备用
3.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后
4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下
5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香
6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀
7.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒
8.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了
热心网友
时间：2023-07-28 22:44
制作材料
小龙虾1500克；干辣椒50克；“大红袍”花椒40克；大葱白40克；大蒜50克；生姜40克；料酒2茶匙（10ml）；酱油2茶匙（10ml）；盐4茶匙（20克）；白砂糖6茶匙（30克）；鸡精2茶匙（10克）；白胡椒粉1茶匙（5克）；椒盐粉1茶匙（5克）；油1/4碗（60ml）。
折叠编辑本段制作方法
1．将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2．所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3．葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4．大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5．将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6．加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
大龙虾的做法大全,麻辣小龙虾怎么做
1. 食材准备：新鲜龙虾2斤，青红椒适量，葱、姜、蒜各适量，花椒适量，料酒适量，豆瓣酱适量，蒸鱼豉油适量，耗油适量，冰糖适量，胡椒粉适量，香叶适量。2. 处理龙虾：将龙虾剪去小爪子，去掉肠子，清洗干净备用。3. 炒制调料：在锅中加入适量油，热油后转小火，放入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶...
大龙虾的做法大全,麻辣小龙虾怎么做
简单难度 麻辣小龙虾的做法步骤 1 龙虾剪去小爪子、去掉肠子，洗净备用；2 锅中放油，油热后转小火，下入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶煸炒出香味后，放入豆瓣酱；3 转大火，倒入洗好的龙虾，翻炒至变色，倒入料酒、蒸鱼豉油、少许耗油；4 倒入热水，基本没过龙虾，放一小块冰糖和少许盐（盐不...
大龙虾怎么做才好吃
大龙虾可以做麻辣龙虾，具体做法如下：材料/工具：小龙虾1500克、豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克、刷子、锅、清水、盘子。1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。2、把小龙虾抓起，...
麻辣小龙虾的做法
1、将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块，2、小龙虾去虾线、虾头，然后清洗干净，3、油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用，锅中留底油，4、放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香，5、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟，6、加入青红椒，胡椒粉，...
麻辣小龙虾的做法是什么
1、把买来的小龙虾放在大盆里，多放些水，先洗洗澡，看看还是挺脏的吧。2、用刷子一个一个地清洗，尤其是腹部很脏，一定要刷洗干净，然后再清洗几遍，清水了才能下锅。3、洗好生姜、葱，生姜切成大片，葱切成长段，备用。4、锅中放油，开火把花椒爆香，会闻到麻香麻香的味道。5、这时候加入...
麻辣小龙虾需要什么调料 麻辣小龙虾简单做法
1、做麻辣小龙虾需要调料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精。2、麻辣小龙虾做法 （1）买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片。（2）锅中倒入油，油热后放入适量糖。（3）小...
麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾是一道辣椒香味浓郁的海鲜菜肴，下面是制作麻辣小龙虾的一种常见做法：材料:- 小龙虾：适量 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 干辣椒：适量 - 青蒜：适量 - 香菜：适量 - 豆瓣酱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：...
麻辣龙虾怎么做
1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部，以免被箝);2、用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用;3、两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)。每块姜约50mm见方;4、两根大葱切葱末(方法同上);5、剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎;6、干辣椒用剪刀剪成丝状;7...
麻辣龙虾的做法(做小龙虾需要什么配料)
麻辣小龙虾的做法 材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量 步骤：1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半...
麻辣小龙虾好吃的做法
1、小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量 2、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；3、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；4、锅中烧热油...
