什么食物含锌多且容易吸收？

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:00

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热心网友 时间：2023-07-14 13:18

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。这些食物都是很容易被吸收的。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少。

扩展资料：

锌的生理功能

1.促进人体的生长发育

处于生长发育期的儿童、青少年如果缺，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良。锌是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少。

2.维持人体正常食欲

缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。

3.增强人体免疫力

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

4.促进伤口和创伤的愈合

补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

5.影响维生素A的代谢和正常视觉

锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

缺锌后果

1.消化功能减退主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，小孩会出现厌食和异食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣、火柴棍、生面粉等，就有可能是缺锌所致。

2.反复出现口腔溃疡缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，就类似地图状，被称为地图舌。

3.生长发育变慢，锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使小孩身材矮小，体重不增。

4.免疫力功能降低缺锌会损害细胞的免疫功能，使小孩容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染、支气管肺炎、反复感冒或腹泻等。

5.智能发育落后缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响小孩的智能发育。

6.化验检查锌水平低缺锌的小孩，血清锌往往在11.47umol/L 以下。

锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响，所以，补充足够的锌是生长发育，智力发育必须的。平时除了饮食要均衡外，别忘了适当补充锌。

参考资料来源：百度百科：锌

热心网友 时间：2023-07-14 13:18

一、牛肉。

每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

二、腰果。

1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

三、鸡肉。

3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

四、芸豆。

半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。

五、杏仁。

1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。

扩展资料：

缺锌有哪些表现

以下10中表现，只要符合三种，就可视为缺锌。

1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；

2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；

3、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤；

4、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；

5、指甲出现白斑，手指长倒刺出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；

6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；

7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；

8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；

9、青春期性发育迟缓，如：男性生殖器*与*过小，*酮含量低，性功能低下；女性乳房发育及月经来潮晚；男女*皆出现晚等；

10、口腔溃疡反复发作。

参考资料来源：人民网—锌能增强免疫力，五种食物最补锌

参考资料来源：人民网—缺锌有哪些表现  如何正确补锌？

热心网友 时间：2023-07-14 13:19

　　含锌量高的食物有很多，例如海产品、肉类等，这些食物都是很容易被吸收的。具体如下：
　　1、海鲜类食物补锌
　　几乎所有的海产品中都含有丰富的锌元素，在日常生活中，不妨多吃牡蛎，海带，紫菜等食物来补充锌元素，尤其是缺锌严重的人群更应该多吃。除了上述海鲜食物之外，泥鳅，大豆，火鸡以及坚果类食物中含锌元素同样丰富，比如核桃，花生就是很好的含锌食物。

　　2、肉类食物补锌
　　很多肉类食物中不仅锌含量丰富，而且还易于人体吸收，像猪肉，鱼肉，驴肉，羊肉都是含锌量很高的食物，人体对肉类食物的锌吸收率高达30%到40%，是理想的补锌食物选择。

　　3、植物类食物补锌
　　在植物类食物中，水果的锌含量最为丰富，尤其是苹果，更是位居含锌水果的首位，此外，还有各种豆类，坚果类食物和蔬菜食物，如大白菜茄子，白萝卜等食物同样含有较高的锌元素，但人体对这些食物中锌的吸收率只有10%到20%，不能当做最佳的补锌选择。

　　4、糙米补锌
　　平时吃的糙米中 同样含有大量的锌，但是锌主要存在于糙米胚部和谷皮中，糙米一旦加工过于精细的话，锌元素和其他营养物质就容易流失，因此糙米最好不要加工太细了。

热心网友 时间：2023-07-14 13:19

牡蛎，海带，紫菜等海鲜类食物，猪肉，鱼肉，驴肉，羊肉等肉类食物，大白菜，茄子还有水果都可以来补充锌元素，且容易吸收。

日常饮食中含锌高的食物有很多，如:海产品，动物性食物、植物性食物等。牡蛎是这个地球上含锌最高的食物，根据不同的牡蛎种类，每100克牡蛎中含锌16-182毫克。

动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，比如说肉类中锌的吸收率可以高达30~40％之多哦，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。

糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、以防锌缺乏。

除了牡蛎，还有动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、猪肝，墨鱼干、螺、蘑菇等都是富含锌的食物。

鱼是含锌高的食物，所以在日常生活中我们可以多吃鱼，不仅可以补充我们人体需要的锌元素，还可以增加我们的智力。小孩子常吃鱼对成长发育有非常大的帮助。

廋肉就是含锌高的食物之一。廋肉的营养价值非常高，因此很受广大群众的欢迎。在日常生活中瘦肉的制作方法有很多，例如蒜苔肉丝、木耳肉丝、青椒肉丝等等，我们可以将瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬汤食用，这样更有助于吸收。

猪肝也是含锌高的食物，很多手术后的病人都喜欢吃猪肝，这样有助伤口的愈合。小孩和老人食用猪肝，建议将猪肝熬汤或者是食用猪肝泥，这样更有助于消化。

热心网友 时间：2023-07-14 13:20

人体所需的锌必须从食物中摄取，食物中含锌量最高的是 食品"锌"含量排行榜第1名: 生蚝(71.2/100克/100克) 第2名: 山核桃(熟)[小核桃](12.59/30克/100克) 第3名: 泥蚶[血蚶，珠蚶](11.59/30克/100克) 第4名: 赤贝(11.58/34克/100克) 第5名: 扇贝(鲜)(11.69/35克/100克) 第6名: 松子(生)(9.02/32克/100克) 第7名: 螺蛳(10.27/37克/100克) 第8名: 山核桃(干)(6.42/24克/100克) 第9名: 蝎子(26.71/100克/100克) 第10名: 沙鸡(10.6/41克/100克) 第11名: 刺儿菜[小蓟，蓟蓟菜](24/100克/100克) 第12名: 小麦胚粉(23.4/100克/100克) 第13名: 石螺(6.17/27克/100克) 第14名: 乌梅(7.65/34克/100克) 第15名: 榛子(干)(5.83/27克/100克) 第16名: 饭铲头蛇(4.27/23克/100克) 第17名: 蕨菜(脱水)(18.11/100克/100克) 第18名: 榛子(炒)(3.75/21克/100克) 第19名: 松子(炒)(5.49/31克/100克) 第20名: 三索线蛇(4.7/27克/100克) 第21名: 西瓜子(炒)(6.76/43克/100克) 第22名: 西瓜子(话梅)(5.88/38克/100克) 第23名: 杏干(3.8/25克/100克) 第24名: 河蚌(6.23/43克/100克) 第25名: 蛏干[蛏子缢，蛏青子](13.63/100克/100克) 第26名: 杂色蛤蜊(5.13/40克/100克) 第27名: 马肉(12.26/100克/100克) 第28名: 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼](10.02/82克/100克) 第29名: 羊肚菌[干狼肚](12.11/100克/100克) 第30名: 葵花子(生)(6.03/50克/100克) 第31名: 水蛇(2.55/22克/100克) 第32名: 鱿鱼(干)[台湾*乌贼](11.24/98克/100克) 第33名: 葵花子(炒)(5.91/52克/100克) 第34名: 猪胆肝(11.25/100克/100克) 第35名: 梭子蟹(5.5/49克/100克) 第36名: 螺(均值)(4.6/41克/100克) 第37名: 蚕豆(3.42/31克/100克) 第38名: 南瓜子(炒)[白瓜子](7.12/68克/100克) 第39名: 田螺(2.71/26克/100克) 第40名: 山羊肉(冻)(10.42/100克/100克) 第41名: 秋蛤蜊(2.69/26克/100克) 第42名: 虾虎(3.31/32克/100克) 第43名: 芝麻南糖(10.26/100克/100克) 第44名: 踞缘青蟹[青蟹](4.34/43克/100克) 第45名: 黑笋(干)(7.6/76克/100克) 第46名: 腊羊肉(9.95/100克/100克) 第47名: 糌粑(稞麦熟品)(9.55/100克/100克) 第48名: 牡蛎[海蛎子](9.39/100克/100克) 第49名: 辣椒(红，尖，干)(8.21/88克/100克) 第50名: 中国鲎[水鳖子](6.3/68克/100克)