鲅鱼鱼子面条的做法
发布网友
发布时间:2022-05-14 21:12
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-30 13:35
材料:鲅鱼半条,面条200克,鸡蛋3个,韭菜50克,香椿30克。
做法:
1.清水放鱼煮开3、4分钟,看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会。
2.鱼肉撕成小块,打入鸡蛋,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅。
3.鱼汤加料酒、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里,等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味。
4.面条煮熟,捞碗里加入卤子,浇点辣椒油,加点咸香椿。
热心网友
时间:2023-10-30 13:35
主料
鲅鱼
调料
甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油
做法
1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。
2.锅中加酱,鲅鱼煎一下。
3.加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。
4.急火收汁,加香油即成。
特点
色泽酱红,酱香味浓。
提示
用大蒜爆香甜面酱,要炒至变稠。
鲅鱼鱼子面条的做法
做法:1.清水放鱼煮开3、4分钟,看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会。2.鱼肉撕成小块,打入鸡蛋,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅。3.鱼汤加料酒、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里,等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味。4.面条煮熟,捞...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
鲅鱼鱼籽怎么做好吃步骤超容易好学
鲅鱼鱼籽怎么做好吃:豆腐炖鱼籽 食材准备 鱼子800克,南豆腐500克,青红尖椒少许,生姜5片,大蒜15克,油80克,盐2小勺,郫县豆瓣15克,剁椒酱10克,料酒15克,香醋30克,鸡精少许,水适量。方法 步骤 1、鱼籽去鱼肠,洗净滤干,青红尖椒切圈,大蒜切末,生姜切片;2、豆腐切成2cm的小块,煎锅中...
请问鲅鱼的鱼子怎么做才好吃
一、材料 鲅鱼子50克,鸡蛋2个,小米椒1个,盐适量,白糖适量,料酒适量。二、做法 1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用...
鲅鱼鱼子怎样做着吃
1.先把鱼籽外层的薄膜去除干净,加少许勺盐、少许料酒拌匀,放置10分钟左右;2.鸡蛋打散后,一勺清水拌匀,下油锅滑炒凝固后立即盛出备用;3.炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时放腌制好的鱼籽,保持小火慢慢炒直到鱼子变散,呈颗粒状;4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,在加入一勺盐、一勺白糖...
请问鲅鱼的鱼子怎么做才好吃
鲅鱼的鱼子的做法如下:材料:鲅鱼子50克、鸡蛋2个、小米椒1个、盐适量、白糖适量、料酒适量;具体步骤:1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;2、鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后,立即盛出备用;3、将鱼子腌制出的水全部倒掉...
七斤大鲅鱼怎么弄。怎么处理。怎么做? 鱼子怎么弄
七斤大鲅鱼怎么弄。怎么处理。怎么做? 鱼子怎么弄 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览11 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 鲅鱼 鱼子 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中 你的回答被采纳后将获得: 系统...
鲅鱼鱼籽能吃吗
方法步骤 1、鱼籽去鱼肠,洗净滤干,青红尖椒切圈,大蒜切末,生姜切片;2、豆腐切成2cm的小块,煎锅中倒入少许油,小火,冷油下入鱼籽;3、慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透,然后放入煲中;4、锅中少许油放入尖椒,生姜,大蒜煸香,然后与豆腐块一起放入煲中;5、然后加入盐,豆瓣和剁椒,料酒与醋调味,...
鲅鱼白子怎么吃
鲅鱼鱼白的做法:将鱼白蘸上盐、用清水泡除去粘性,然后洗干净,用凉水泡上;将青果切成两半,去核,切成片。把苦菜切成长3.3厘米的段,分别盛在2个小碟里。其中1碟与芝麻酱、芝麻油、白糖拌匀,另1碟与芝麻酱、酱油、甜面酱、醋拌匀。将鱼白放入碗内,加入绍酒、葱段、姜片、八角,用旺火蒸20至30...
鲅鱼子怎么做好吃吗
1、鲅鱼子50克,鸡蛋,小米椒,盐适量,白糖适量,料酒适量。2、将在鱼子洗干净,加入一勺盐、料酒拌匀,腌制10分钟。鸡蛋打散后,加入一勺料酒、清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固备用。3、炒锅中加入适量油,放入鱼子,保持小火炒出香味。|倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、白糖拌匀即可。
鲜鲅鱼籽怎么吃?
如果你做焖鲅鱼或者红烧的同时把鱼籽放进去就不同了,因为在烹调过程中鱼子吸收了鱼汤的氨基酸,赖氨酸等鲜味成分,所以比较好吃,远远好于直接红烧的鱼子。如果不喜欢和鱼一起吃的话,可以先把鱼子炸一下,炸到表面有点干。准备韭菜一把,切段。干辣椒4粒,盐,鸡精各1勺。先炒韭菜,爆香辣椒。下...