榛蘑炖小鸡怎么做
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发布时间:2022-05-14 19:45
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热心网友
时间:2023-10-26 21:26
榛蘑炖小鸡,是一道美食,主要制作材料有小鸡一只、榛蘑等。
原料:小鸡一只、榛蘑、葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。
做法:1、鸡杀好褪除干净,剁成半大块备用;榛蘑用温水养开,去根部和其他杂质,洗净备用。
2、先把鸡块在开水锅中焯过,焯出血水,然后起炒锅,加食油烧热,放入鸡块煸炒,同时加葱段、姜片、蒜片,待鸡块炒至变色发白时,加水、料酒、八角、花椒,用武火烧开,鸡肉连汤水转入瓦罐中。
3、然后改中火炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到鸡肉炖烂,放盐等调料即可。
求采纳
热心网友
时间:2023-10-26 21:26
榛蘑炖小鸡的做法
1.将鸡肉放入开水内紧一下。
2.如果是干蘑用水泡开。
3.锅内热油加入白糖熬出焦糖色,加入鸡肉翻炒一下,加入葱、蒜片轻炒。
4.添水,开锅后加入榛蘑。
5.转小火熬三个小时以上。
6.撇去沫子,如果嫌油大,把油再撇掉一些。
热心网友
时间:2023-10-26 21:27
原料:
小鸡一只(自己家养的)、榛蘑、葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。
做法:
1、鸡杀好褪除干净,剁成半大块备用;榛蘑用温水养开,去根部和其他杂质,洗净备用。
2、先把鸡块在开水锅中焯过,焯出血水,然后起炒锅,加食油烧热,放入鸡块煸炒,同时加葱段、姜片、蒜片,待鸡块炒至变色发白时,加水、料酒、八角、花椒,用武火烧开,鸡肉连汤水转入瓦罐中。
3、然后改中火炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到鸡肉炖烂,放盐等调料即可。