发布网友 发布时间:2022-05-14 19:49
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热心网友 时间:2023-02-04 12:54
根据每个地方的饮食习惯不一样,这个鱼的营养价值是非常高的,我们这边的吃法是黄丫头和豆腐一起炖,比较鲜美又有营养。
【黄刺鱼烧豆腐 】
用料:黄刺鱼500g,豆腐3块,小米椒适量,生姜一小块,大蒜5-6头,大葱一截,菜籽油或色拉油适量,盐适量,白糖适量,白胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,料酒二大勺,鸡精适量,小芹菜50克
黄刺鱼烧豆腐的做法
鱼处理好..清洗干净!我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的!
锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油!
把鱼倒下去.不要翻动!这鱼易碎..
把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用
鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入!
把豆腐切块..
然后把豆腐放入鱼上面...不要翻动
然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿!
把小芹菜连叶切小段
然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时
放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火..
装起来就可以吃了.我喜欢用珐琅锅装.我觉得这锅保温不赖!
小贴士
不吃辣的可以不放.辣的好吃!