点豆花胆水放多了怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:56
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热心网友
时间：2023-06-26 22:50
有害的，如果放多了的话就不要了，凡事不过量。多了的话就会有害，口感不好。
豆花胆水多了发苦,怎样去苦味?
可以先用开水泡一下。
怎样点豆花
2、榨豆浆：将泡好的黄豆，加6-9斤水（点豆花加9斤水上下，点豆腐加6斤水上下），弄成豆桨，假如用豆桨机打，要用水果汁档打生豆浆，能够多打几回合在一起。3、把豆桨倒进锅中煮沸，再把豆桨舀到沙布包装袋里过虑豆桨：4、再把滤好的豆桨倒进锅中，就可以刚开始用准备好的食盐水（胆水...
点豆花胆水多了会怎么样
味涩，质老，色差
做豆花没有胆水可以用什么代替 做豆花没有胆水可以用哪些东西代替_百度...
1、豆花没有胆水的话可以用“胆巴”来代替。2、它是一种像冰块一样的东西，又被称为是卤碱，是在制盐过程中渗出的液体，有凝固蛋白质的作用，所以说用来制作豆腐是再好不过的，在煮的时候倒进豆浆里面盖上盖子焖10分钟，就可以制成豆腐了。
我做的胆水豆腐为什么有苦味哦!!!谁能帮帮我呀
第一，你放的得太多，第二，你放胆水的时候豆浆温度过高，再说了，这胆水本身就是毒品，你放这么多是不行的，最好用白醋，安全放心！
点豆花的胆水是什么
豆浆烧热，然后慢慢的加入胆水（胆碱自己融化后就是胆水），热的豆浆水中慢慢会出现块状豆腐。胆水不能加多了，加多了就不能吃了。点胆水是制作豆花的重要步骤，而胆水的好坏决定了豆腐的口感，所以在买胆水时要十分慎重。点胆水是用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的...
我想做胆水豆花,可是试了两次,点出来的豆花都差不多是一锅水,请问是...
两个原因，一个是你的豆浆浓度不够，第二个是你的卤水量太少，调整后再试，这种事情都是实践出真知的
点豆花的胆水的比例
点豆花的胆水比例为3：4。准备工作：取一定量的盐卤，添加3到4倍的开水化为卤水，静置几天，装入塑料瓶中备用；1、泡豆子：取500克豆子，加5斤水泡5小时左右，豆子泡涨后，沥水备用；2、打豆浆：将泡好的豆子，添加约9斤水，打成豆浆；3、将豆浆烧开后过滤豆浆；4、将滤好的豆浆盛入容器，用...
我用胆水做的豆花,镐水怎么有点涩,豆花还嫩
“所谓的点豆花，其实就是通过加‘胆水’把豆浆变成豆花的过程。”帅建国口中的“胆水”，就是人们平常说的“卤水”，是做豆花的重要原料，可以把豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，“胆水放多了，豆花会老，析出的清水苦涩，放少了，又会太嫩。”帅建国表示，这个量的把握，更多是要靠“...
胆水怎么才能容化点豆花
用水就可以溶化。胆水是水溶性的
