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苦瓜饭怎样炒的做法

发布网友发布时间：2022-05-13 06:02

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好二三四时间：2022-07-11 11:15

1、准备1碗剩米饭，1只鸡蛋，苦瓜1/2根切成丁，黑木耳提前泡发，撕成小朵，蒜切末。

2、鸡蛋打散，加食盐、料酒、清水打匀，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，炒成块盛出备用。

3、留底油，爆香蒜末，倒入苦瓜丁和黑木耳，翻炒，苦瓜、木耳炒至软熟，加盐调味。

4、倒入鸡蛋，炒匀盛出备用。

5、再加少许植物油，倒入米饭，炒散，淋入少许老抽调色，炒匀。

6、米饭均匀上色，倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋，翻炒。炒匀出锅。

热心网友时间：2022-07-11 08:23

主料

白米饭

3碗

辅料

油

适量

盐

适量

卤汁

1小勺

苦瓜

1条

鸡蛋

3个

腰果鲜蔬

半小碗

蚝油

适量

香菜

100g

步骤

1.准备所有食材。

苦瓜切成小粒状。

2.起油锅。

把鸡蛋打进去煎。

煎好后，装盘，待用。

3.起油锅。

把白米饭倒进去翻炒。

4.放上一小勺卤汁。

中火，翻炒。

5.放点盐

6.把苦瓜倒进去混合米饭一起翻炒。

把鸡蛋也倒进去。

7.把锅铲的那小碗腰果炒鲜蔬倒进去翻炒。

8.最后，放上香菜。

9.放点蚝油，提提鲜。

10.美味又可口的炒饭来了

小贴士

炒得时候，建议火侯适中。要不停翻动，防止烧焦。

煎鸡蛋的时候，稍微放点盐，会更香。

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