做柿饼是要熟的柿子吗
发布网友
发布时间：2022-05-12 23:24
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-30 10:26
做柿饼的柿子不需要全熟的，太熟的话不好做柿饼。
1，选择8成熟的黄柿，圆形的，不能过熟，过熟的不能去皮，容易破。
2，去皮，可用刀轻轻的削，象削苹果一样，薄薄圈削。注意:去皮不去蒂。蒂先留着。
3，选择竹垫子，将削好皮的柿子有序的摆在晒垫上，此时摆是蒂朝上。
4，待晒了2一3天后，柿子有些皱时，第一次每个去蒂，横捏均匀，但不能捏破表皮。
5，第一次捏过后，蒂口朝下，换面摆好继续晒至3天又第二次捏扁。7天左右，有9成干装瓦灌或装纸箱摆好。
6，装瓦灌或者纸箱是为了上霜，整齐地将柿饼摆放在纸箱或灌内，放至阴凉处，过10天左右自然形成了一层白白的霜，此时，美味的柿饼做成了！
柿饼用什么柿子做
做柿饼时一定要选用成熟的柿子，这样才能保证柿饼的口感不会出现发涩的情况，且用软硬适中的柿子最佳，因为这种柿子糖分含量非常高，做出来的柿饼口感十分甜。且如果选用脆柿的话，由于质地较硬，所以会比较难捏，而软柿子水分含量比较多，晒制时间比较久，且容易在晒制过程中出现破坏的情况。做柿饼为什么...
晒柿饼用什么样的柿子
在做柿饼的时候一定要选择成熟的柿子，且最好是软硬适中的柿子，这样的柿子成熟度比较好，晒出来的柿饼比较甜。如果用很硬的柿子，口感可能会发涩，并且在晒制的时候比较难揉捏。同时太软的柿子也不行，其水分含量比较高，晾晒时间比较久，并且还晒制过程中还容易破掉。柿饼怎样算是晒好了 看外表 柿...
柿饼是用软柿子还是硬柿子做
柿饼是用软柿子做的。实际上软柿子是成熟的柿子，而成熟的柿子它的甜度非常高，口感也较好，其次它的涩味都已脱去，因此用来制作的柿饼，吃上去又糯又软、十分香甜。但如若是硬的柿子，所制作出的甜度低，口感较差，还会有浓重的涩味。想要做出好吃的柿饼，就要挑选好的柿子，首先需要挑选软的柿子，软的...
柿饼是用软柿子还是硬柿子做 制作柿饼有哪些小妙招
柿饼是用软柿子还是硬柿子做 柿饼是用软柿子做的。其实软柿子就是成熟的柿子，那么成熟的柿子，首先它的甜度非常高，口感非常好，其次成熟的柿子，它的涩味都已经脱去，所以用来制作成的柿饼，吃上去又软又糯，而且非常的香甜，没有涩味。如果是硬的柿子，它的成熟度就没那么好，甜度低，口感差，而且还会...
柿饼是用软柿子还是硬柿子做 制作柿饼有哪些小妙招
如果是硬的柿子，它的成熟度就没那么好，甜度低，口感差，而且还会带有比较浓重的涩味，用这样的柿子做出来的柿饼，自然也会有涩味，吃上一个满嘴泛涩，根本就吃不下去。所以建议做柿饼用软柿子做比较好。二、制作柿饼有哪些小妙招 1.挑选好的柿子 要做出好吃的柿饼，在柿子的选择上，一定要挑选好的...
做柿饼是要熟的柿子吗
做柿饼的柿子不需要全熟的，太熟的话不好做柿饼。1，选择8成熟的黄柿，圆形的，不能过熟，过熟的不能去皮，容易破。2，去皮，可用刀轻轻的削，象削苹果一样，薄薄圈削。注意:去皮不去蒂。蒂先留着。3，选择竹垫子，将削好皮的柿子有序的摆在晒垫上，此时摆是蒂朝上。4，待晒了2一3天后...
柿饼是什么柿子做的
只是需要晒制较长的时间，若是感兴趣，可以尝试下。做柿饼的鲜果可以吃吗 可以吃。正常情况下，制作柿饼的柿子都是选择刚刚成熟的柿子，虽说口感并不是特别软，但是食用是没问题的，并且用来做柿饼的柿子都是择优晒制，但是一般水分含量较少，若是喜欢吃软柿子，需要放置一段时间食用。
柿饼制作前选择的柿子非常重要,应该选择什么样的柿子来做柿饼?
正常情况下，制作柿饼的柿子都是选择刚刚成熟的柿子，虽说口感并不是特别软，但是食用是没问题的，并且用来做柿饼的柿子都是择优晒制，但是一般水分含量较少，若是喜欢吃软柿子，需要放置一段时间食用。饼吃了特别美味，特别甜，比柿子要好吃多了，而且柿饼的营养价值比柿子的营养价值还要高，这时候有...
晒柿饼的制作方法
1、首先准备好新鲜的柿子，要选择青皮的，摸起来硬硬的柿子，如果选择软的，那柿子就是已经熟了的，不能晒成柿饼。选好之后要先对柿子进行处理，然后才能晒，不能直接拿去晒。把柿子屁股上及周边的花蒂摘掉，这里是整个柿子最脏的地方，要用刷子给刷干净，然后用刀将柿子的皮削去。2、接下来，就是...
柿饼怎样烙好吃?
烙至全熟：当柿子片完全变软，糖也完全融化后，就可以关火了。此时的柿饼应该是金黄色的，表面有一层薄薄的糖浆，口感软糯，甜而不腻。冷却：将烙好的柿饼放在盘子里，让其自然冷却。冷却后的柿饼口感更佳，更有嚼劲。储存：如果不立即食用，可以将柿饼放入密封容器中，存放在阴凉干燥的地方。柿饼...
