青椒炒肉丝怎么炒
发布网友
发布时间：2022-05-12 23:22
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-30 08:43
【菜名】青椒肉丝
【配料】青椒，猪肉，姜蒜，酱油等
【烹饪步骤】
1、在炒菜前还是要将食材都准备好了，其实也很简单，主要就是猪肉和青椒了。剩下的就是要准备调料了，也都是平时常见的，所以很容易准备好。

2、接下来是将菜都切好，青椒准备一个就可以了，去籽之后要洗干净然后切成丝。胡萝卜大概准备半个就可以了，洗净之后切成细条，姜和蒜洗干净之后也都是要切成片备用。

3、肉可以是五花肉，有一点肥肉吃起来会更加好吃，当然要是不喜欢也可以是全瘦肉。将肉洗干净之后切成丝，喜欢的话就多切一点，但是青椒是主要的菜，肉丝还是属于配菜，所以量最好不要超过青椒。

4、猪肉丝切好之后还要腌一下，在里面添加适量的料酒，酱油，一些食盐和玉米淀粉，加好之后一起拌匀了，拌匀之后腌十分钟左右就可以了，腌好之后就能炒菜了。

5、接下来是正式的炒菜，在锅里加油，油温热了之后先将姜加进去，接着是将腌好的肉丝加进去，翻炒到肉丝变色之后再盛出来。

6、锅里面的底油不要倒了，将之前洗净切好的姜蒜加进去，继续炒香之后将胡萝卜丝加进去，青椒丝也加进去，加好之后一起炒匀了，要将菜都炒到断生。

7、等到菜炒断生之后将肉丝加进去，肉丝和菜一起翻炒均匀之后开始加调料，要加适量的豆瓣酱，这道菜想要好吃豆瓣酱是很重要的，因为炒出来的酱香味会更加的下饭。

8、等到炒出来红油有酱香味之后就可以关火了，这样一道小炒菜就完成了，但是盐不要加多了，因为豆瓣酱里面有咸味，要是盐再加多了就太咸了。炒好之后盛起来，这盘菜和米饭特别的配，吃起来也是很有味。
