请问黑米面发糕怎么做才好吃?
发布网友
发布时间:2022-05-13 04:59
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热心网友
时间:2023-11-19 16:46
主料 4种
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黑米粉
100g请点击输入图片描述
普通面粉
100g请点击输入图片描述
自制杂粮粉
100g请点击输入图片描述
自制米酒
100g辅料 1种
水110g
调料
无
烹饪步骤 11步
步骤1
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米酒兑水搅拌均匀
步骤2
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加入普通面粉和成糊
步骤3
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室温发酵至米糊完全发酵,体积增大2--3倍,组织呈蜂窝状。
步骤4
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面糊中加入杂粮粉和黑米粉搅拌成糊状
步骤5
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模具刷油
步骤6
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把搅拌好的面糊倒入刷了油的模具中。我是提前在搅拌好的盆里发酵了,倒入模具时已经发酵的差不多了。
步骤7
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继续发酵至满模
步骤8
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放入蒸笼。上面盖盖蒸30分钟,我是用了个披萨盘盖上了,中火蒸40分钟。盖盖是为了防止上面落蒸汽,如果发的特别满,可以不再盖盖
步骤9
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蒸好的发糕出锅
步骤10
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晾凉后脱模,颜色黑黑的哦
步骤11
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切块即可食用
热心网友
时间:2023-11-19 16:46
首先准备黑米磨成面,然后备用在家送饭的黑米面一起合成面团,然后放到热的地方发酵,尘封我装,就可以在面板上揉成面团,加入少许的白糖,这样发出来的发糕营养价值高,美味可口的。
热心网友
时间:2023-11-19 16:46
材料
面粉200克,黑米面150克,鸡蛋2枚,酵母3克,红枣适量,玉米油30克,白糖50克
做法
1、准备原料。
2、鸡蛋加白糖打匀,加玉米油、酵母打匀。
3、筛入混合的面粉和黑米面,加少许水,和成面糊。
4、倒入蛋糕模具中发酵。
5、面糊发到2倍大后,放上洗净的红枣。
6、放入蒸锅,水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
7、蒸好的发糕,晾凉后切块即可。
小诀窍
黑米面就是黑米磨得粉,超市和粮油店都能买到。
热心网友
时间:2023-11-19 16:47
请问黑米面发糕怎么做才好吃?我个人觉得现在这种黑米面发糕的一般情况下,制造方法是比较容易的,可以按照普通普通的发糕一样的制造方法
热心网友
时间:2023-11-19 16:48
请问黑米面发糕怎么做才好吃?白面加黑米面,加点鸡蛋,加点糖,蒸出来的发糕才好吃,稍微有点甜味。再加点葡萄干加点大枣,那样特别好吃。
黑米发糕的配方和做法
1、原料:面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。2、黑米先打成细粉,或者直接用买来的黑米粉。3、酵母和牛奶混合均匀,先倒入黑米面,喜欢甜口的,可以加点糖,搅匀,然后倒入面粉,揉匀即可,不必揉久,4、圆模内铺上屉布,放入面团,按压均匀,覆盖发酵至两倍大。5、将葡萄干...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
黑米面发糕
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请问黑米面发糕怎么做才好吃?
加入普通面粉和成糊 步骤3 请点击输入图片描述 室温发酵至米糊完全发酵,体积增大2--3倍,组织呈蜂窝状。步骤4 请点击输入图片描述 面糊中加入杂粮粉和黑米粉搅拌成糊状 步骤5 请点击输入图片描述 模具刷油 步骤6 请点击输入图片描述 把搅拌好的面糊倒入刷了油的模具中。我是提前在搅拌好的盆里发酵...
如何做黑米发糕
(1)黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉。(2)加入面粉和糖。(3)酵母用温水溶解加入面粉中。(4)用刮刀搅拌均匀。(5)8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊。(6)温暖处发酵。(7)发酵至两倍大。(8)水开后,中大火蒸30分钟。
如何做黑米面发糕
1 使用30度左右的水溶解酵母,倒入黑米粉、面粉中。用筷子搅拌成面糊,这种面糊要稠一点。2 待面糊体积增大一倍或两倍以上时就发好了。3 用筷子搅拌面糊,使面糊里的空气排出。4 将面糊倒入蒸屉里。醒发15—20分钟。5 上蒸锅蒸30分钟。6 将蒸熟的黑米面发糕切成块即可。小贴士 1.因为面糊粘手,请...
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黑米发糕做法二
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黑米发糕怎么做好吃,黑米发糕的家常做法
1. 黑米洗净后沥干,并晒干备用。2. 将黑米打成粉状呈黑米粉。3. 将即溶酵母和牛奶混合拌匀。4. 加入黑米粉和糖粉拌匀。5. 加入中筋面粉拌匀后,用手揉成团即可。6. 揉好的面团放入圆模中,按压均匀,盖上保鲜膜发酵。7. 面团发酵至两倍大后,将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水,放上蒸格,...