酸奶做的蛋挞好吃吗
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发布时间：2022-04-21 21:10
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热心网友
时间：2023-09-06 02:44
酸奶做的蛋挞好吃的，酸酸甜甜的，每个人的口味不同，不妨试着做做，尝尝看。
热心网友
时间：2023-09-06 02:44
酸奶蛋挞做法一
做法
1.做挞皮：飞饼两张,重叠起来略微放软，桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形。将飞饼卷起成卷,冷藏10分钟，然后取出，平均切成12份，两份叠加，按扁，再略微擀一下。放入模子，捏成碗状。
2.挞水：酸奶加糖搅拌匀至糖化，加入炼乳拌匀，然后加入打散的蛋黄，筛入拌匀的粉类（低筋面粉5克，玉米淀粉4克）拌均匀。
3.挞水倒入蛋挞皮2/3处，200度底层15分钟，然后上层给挞水上色即可。
注意事项
（叠被子）蛋挞皮：
1.20克黄油，加入过筛的高粉150克，揉成无颗粒状，加入糖20克和盐少许，搅拌均匀，加入适量温水，和成柔软的面团（耳垂状），室温下松弛20分钟
2.黄油70克，用保鲜膜装好，擀成大薄片，冷藏5分钟，
3.松弛好的面团擀成比黄油片大一倍的大薄片，完全包住黄油片，如同叠被子一样包好，然后擀开，再叠，再擀，反复4次，叠成被子样用保鲜膜包好放冷藏室20分钟。然后取出来再叠4次，冷藏20分钟。
4.面团松弛好了以后，从冰箱取出，擀成0.2厘米厚的大薄片，从一头卷起，切成1厘米宽的剂子。
5.俩剂子中间拍干粉，略擀，放入擦好油的蛋挞模子，然后逐渐向上推成模子的模样，比模子略高，底部尽量薄，边缘不要用手捏以保持分层状，冷藏10分钟后，200度中层烤5分钟。
酸奶蛋挞做法二
材料
面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺
做法
1、面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；
2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200度，上下火烤15分钟，脱模放凉；
3、酸奶拌入浓缩柠檬汁；
4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上1勺果酱，酸奶塔就做好了。
5、咬一口，清爽甜美。
热心网友
时间：2023-09-06 02:45
如果你吃喜欢吃酸甜味的话酸奶做的蛋挞还是很好吃
酸奶可以做蛋挞吗
1、酸奶可以做蛋挞。蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩、口感丰富，可用酸奶作为辅料。用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程类似，可以体验到不一样的风味。2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发...
用酸奶做出来的蛋挞味道会不好吗?
用酸奶做出来是没有牛奶做出来的香味的，风味也会不一样。但一样也可以用酸奶做出蛋挞液。酸奶无奶油蛋挞液的做法 如下：1、打蛋，加糖，加酸奶。有泡沫也没关系；2、加玉米淀粉混合，静置一分钟，加香草精；3、入蛋挞皮，加核桃粒，静置一分钟，等泡沫变小后入烤炉。上下火180度，烤15分钟。可...
蛋挞能用酸奶代替牛奶吗
更浓郁的口感：酸奶发酵后会产生乳酸，赋予其更浓郁、更酸爽的口感。这使得酸奶在蛋挞馅中能带来更丰富的风味。更高的营养价值：酸奶富含蛋白质、钙和益生菌，这些营养素对健康至关重要。类似的凝固性：酸奶中的蛋白质在加热后会凝固，类似于牛奶中的蛋白质。这有助于蛋挞馅凝固，形成嫩滑的口感。如何...
酸奶做的蛋挞好吃吗
酸奶做的蛋挞好吃的，酸酸甜甜的，每个人的口味不同，不妨试着做做，尝尝看。
酸奶能做蛋挞吗
虽然酸奶和蛋挞都是美味的食品，但它们的口感和味道是不同的。因此，要制作一款酸奶蛋挞并不容易，需要一定的技巧和经验。首先，需要准备好蛋挞的主要材料鸡蛋、牛奶和糖，以及酸奶、面粉和黄油等。要先将鸡蛋和牛奶混合在一起，然后加入适量的糖，搅拌均匀。接下来，将面粉、黄油和少量糖混合在一起，揉...
蛋挞可以用酸奶做吗
可以 蛋挞可以用酸奶制作，用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程也很类似，大家如果感兴趣，可以在家里用酸奶制作蛋挞尝一尝，可以体验到不一样的风味。酸奶蛋挞：把蛋挞皮放入烤盘中，解冻25分钟；取出蛋黄，搅拌均匀，再加入酸奶、绵白糖，搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌...
做蛋挞用什么牛奶 做蛋挞用哪种牛奶比较好
1、做蛋挞可以用纯牛奶、低脂牛奶、酸奶等。2、不同味道的蛋挞用到的牛奶也是不一样的，一般做蛋挞最常用的就是纯牛奶，这样做出来的蛋挞味道会更加香甜，如果没有纯牛奶也可以用低脂奶代替，如果想吃不同味道的蛋挞其实也是可以选择酸奶，酸奶做出来的蛋挞会偏酸一些。
安慕希可以做蛋挞吗
你是否曾经想过，能否用安慕希来制作蛋挞？答案是肯定的。蛋挞以其外酥内软、口感丰富的特点深受大家喜爱，而安慕希作为希腊酸奶的代表，其浓郁的口感和丰富的营养成分为我们带来了全新的蛋挞制作体验。安慕希与蛋挞的完美结合 你是否厌倦了传统的蛋挞口味？那么，尝试一下用安慕希制作的蛋挞吧！这款...
用酸奶可以做蛋挞吗
可以，酸奶蛋挞的做法步骤：主料：鸡蛋2个、酸奶100g。辅料：淡奶油80g、白糖20g、蛋挞皮9个。1、两个鸡蛋打入碗中加入白糖。2、搅打均匀。3、倒入酸奶。4、搅打均匀。5、加淡奶油搅打均匀。6、蛋挞皮提前解冻。7、蛋挞液倒入蛋挞皮八分满。8、烤箱提前预热上下火190°烤25分钟左右。9、成品。
蛋挞能用酸奶代替牛奶吗
酸奶的酸性可能会影响蛋挞的口感和奶香，可能需要添加其他调味料来平衡。酸奶的质地较为稠密，可能导致奶黄馅料的柔软度和口感与传统有所不同。对于对牛奶过敏或素食者来说，酸奶是个备选，但若追求正宗的蛋挞风味，牛奶仍是首选。总结来说，虽然酸奶理论上能用来制作蛋挞，但在实际操作中需要权衡酸度和...
