木薯可以做什么好吃的

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:45

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热心网友 时间：2022-07-13 06:49

木薯的食用化通常以鲜食为主要食用方式。木薯鲜食食品的制作方法较为简单。一般是对成熟后的木薯进行去皮处理，通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用，或将木薯晒干后捣碎成木薯粉，采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品。在人类智慧与饮食文明的共同作用下，世界不同地区衍生出丰富营养的木薯鲜食方式。非洲的土著人将鲜木薯捣碎，采用发酵工艺将其制成木薯酒饮品；东南亚国家将整根鲜木薯发酵，切成小段后用香蕉叶包裹作为零食；印度尼西亚以木薯糕点为主；巴西人用木薯粉与面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。

热心网友 时间：2022-07-13 08:07

一、炸甜木薯

主料：木薯适量

调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量

做法：

1、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。

2、把木薯片下锅炸至金*。

3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。

5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

6、搅拌后，这样就可以吃了。

二、火腿木薯炒兰豆

主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克

调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

做法：

1、把木薯切成片，用清水泡一小时；

2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；

3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；

4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水；

5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水；

6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用；

7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香；

8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。

三、甜心木薯

材料：木薯、幼糖

做法：

1、木薯洗净去外皮，切成适量大小滴块状。

2、把切好的木薯块放进煮锅中，倒入清水遮过木薯表面1、2寸。

3、煮至木薯稍有点软，放进适量的幼糖。如水变少，可增加少许。

4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

热心网友 时间：2022-07-13 09:42

木薯是世界三大薯类之一，冬天相信大家都能看到有街边有很多黄澄澄冒着热气，裂开缝的木薯出售，搭配砂糖来吃，木薯简直就是美食啊！但是木薯会有毒，这也是大家为什么不能吃太多木薯的原因，木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。关注妈妈网百科，了解木薯的营养价值与吃法，教你聪明吃木薯。

木薯怎么吃
人们之所以会选择木薯来吃，主要是因为木薯的淀粉比较丰富，吃了过后可以充饥，但是也有的人是想尝试一下木薯的滋味而吃的。那么一般要怎样做木薯呢？别着急，看看下面妈网百科关于木薯的做法的介绍吧。

一、炸甜木薯

主料：木薯适量

调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量

做法：

1、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。

2、把木薯片下锅炸至金*。

3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。

5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

6、搅拌后，这样就可以吃了。

二、火腿木薯炒兰豆

主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克

调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

做法：

1、把木薯切成片，用清水泡一小时；

2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；

3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；

4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水；

5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水；

6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用；

7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香；

8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。

三、甜心木薯

材料：木薯、幼糖

做法：

1、木薯洗净去外皮，切成适量大小滴块状。

2、把切好的木薯块放进煮锅中，倒入清水遮过木薯表面1、2寸。

3、煮至木薯稍有点软，放进适量的幼糖。如水变少，可增加少许。

4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

以上就是妈网百科推荐的几种木薯的做法，在做的时候一定要确保木薯已经熟透，并且在煮好后需要把内皮去掉然后需要用清水浸泡一段时间才能食用。

木薯的做法
木薯在我国的南方比较常见，一般人们用木薯煮熟来当作粮食吃，而一些木薯的叶子会被用来喂牲畜等。另外，也有的人会把木薯拿来做成饲料。木薯的用途很多，但是我们现在最主要的是来了解木薯的吃法，别着急，看看下面妈网百科关于木薯的做法的介绍吧。

一、炸甜木薯

主料：木薯适量

调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量

做法：

1、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。

2、把木薯片下锅炸至金*。

3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。

5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

6、搅拌后，这样就可以吃了。

二、火腿木薯炒兰豆

主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克

调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

做法：

1、把木薯切成片，用清水泡一小时；

2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；

3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；

4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水；

5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水；

6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用；

7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香；

8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。

三、甜心木薯

材料：木薯、幼糖

做法：

1、木薯洗净去外皮，切成适量大小滴块状。

2、把切好的木薯块放进煮锅中，倒入清水遮过木薯表面1、2寸。

3、煮至木薯稍有点软，放进适量的幼糖。如水变少，可增加少许。

4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

以上就是妈网百科推荐的几种木薯的做法，在做的时候一定要确保木薯已经熟透，并且在煮好后需要把内皮去掉然后需要用清水浸泡一段时间才能食用。

木薯的功效与作用
木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国，约占其贸易总量的70～80%。泰国是世界最大的木薯产品出口国，其他主要出口国有印度尼西亚和越南。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。

在我国南*带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。

除了工业用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的治疗。我国传统中医认为，木薯性寒味苦，食用木薯可以达到消肿解毒效果。

木薯的营养价值
木薯薯干约含水分13%，粗蛋白质3%，粗脂肪1%，粗纤维2.5%-4%等。由于木薯产生的热量多，一般认为木薯作为粮食较耐饱。鲜薯或干片煮熟食用时，则因纤维素较多，不如甘薯适口。但制成精粉时，纤维素和其它杂质已除去，食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用。

鲜木薯块根中，一般含有水分、蛋白质百、脂肪、淀粉等、其中维生素含量也较丰富。木薯淀粉是优质淀粉，易于为人体吸收利用，是食品工业的重要原料，同是还有广泛的工业用途，可制酒精，用于纺织、化工、制药、皮革等，而且可作饲料，饲养畜禽，以及养蓖麻蚕。

木薯淀粉特性优良，糊化温度低，而粘性较大，所含枝链淀粉比其它薯类多。木薯淀粉可用于纺织浆纱，制牙膏、化妆品、干电池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、胶粘剂、造纸、铸造、冶金、石油等工业。在副食品加工方面，如制西米、虾米、酱油、味精、冰棒、雪球、糖果、饼干等也需用木薯粉。

木薯是什么
木薯是什么？木薯是一种灌木状的生物，它的适应性很强、对土壤的要求不严、在一些干旱贫瘠的土地上都可以生长，而且还可以用来食用，总的来说，木薯是一种薯类。所以在一些热带地区的发展中国家都把木薯当成他们的主要粮食，而在我们中国，木薯主要用于生产饲料和淀粉。木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。

木薯含有丰富的淀粉和少量的蛋白质，而且木薯还可以消肿解毒，木薯的全身上下可谓都是宝，看来木薯的功效与作用是不容小觑的。但是不得不说的是，木薯的各个部位都含有有毒物质，像根、茎、叶这些部位都是有毒的，尤其是新鲜块根毒性更强，据悉一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。所以大家在享受木薯的营养价值时也是需要谨慎的。

木薯粉
木薯粉是什么？它和红薯粉有什么不同？和其他淀粉有什么不同？虽说木薯粉比较常听，但用起来却不怎么经常。例如婴儿食品牛奶布丁中，就会经常看到木薯粉的影子，或者用来加入菜肴中，使汤汁变得浓稠。

木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。

木薯是世界三大薯类之一，在热带和*带地区非常常见，在我过，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

热心网友 时间：2022-07-13 11:33

木薯也是一种淀粉含量非常高的薯类作物，所以也有许多家庭中会使用到木薯淀粉当做调味料。同时经过医学研究证明木薯中含有大量的钾元素，钾元素对于稳定血压具有很好的作用。更重要的是木薯中的蛋白质含量非常高，所以总体来说木薯是一种营养价值较高的食物。但是也有人会有疑惑木薯真的可以吃吗?

木薯可以直接蒸熟吃吗

木薯最好不要直接蒸熟吃，因为木薯本身是具有一定的毒性的，所以在食用之前要经过处理，最好不要直接蒸着吃。

人们生活中一般很少吃木薯，但木薯确是一种蛋白质非常高的食材，平常生活中我们的能见到的就是木薯粉了，木薯一般用于提炼成淀粉食用，另外它同样也可以制作成饲料供畜禽食用，但无论是怎么吃，必须有一点需要注意的就是必须去毒之后才能用于加工和食用。
木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培，偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一，因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用。
木薯皮能吃吗
不能，吃木薯一定要去皮，否则容易引起中毒。
木薯可以用来当食物吃，也可以用来加工成一些化工产品。同时木薯也是一种具有毒性的食物，一不小心就会发生中毒现象，所以大家就该注意木薯的吃法了。食用木薯前对其处理一下，就可以放心享受美食了。
把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。
木薯怎么处理
1、剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)
2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。
3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。

热心网友 时间：2022-07-13 13:41

1、椰汁木薯糕，准备好木薯、椰浆以及糖等等，先把木薯清洗干净蒸熟以后磨成木薯泥，然后把里面的水分稍微挤掉一些，接着把所有的材料全部都倒入到碗里面搅拌均匀，然后把木薯泥倒入到模具当中用大火蒸，蒸的时间控制在五十分钟左右，等到放凉以后切块服用就可以。
2、火腿木薯炒兰豆，准备好木薯切成片用清水泡一个小时，然后把红萝卜和芹菜清洗干净以后切成段状，火腿切成块状，接下来把水烧开以后加入适当的饿油烟以后放入红萝卜、兰豆、木薯以及芹菜等等焯好水以后锅里面放油加热放入材料进去翻炒，翻炒均匀以后加入调料就可。
3、木薯葡萄水果羹，准备好木瓜、葡萄、柠檬以及蜂蜜等等材料，先把木薯清洗干净病情去籽，柠檬皮切成碎块，把柠檬清洗干净以后取汁，接着把木薯搅成羹状以后加入柠檬片进去搅拌均匀，最后加入两汤匙左右的柠檬汁搅拌均匀以后在表面上放入蜂蜜，加入葡萄进去即可服用，当然，如果希望看起来好一点，也可以将其状在高脚杯里面，这样看起来就很漂亮。