帝王蟹的做法有哪几种

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:53

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懂视网 时间：2022-07-23 17:30

1、买好的帝王蟹先洗净，捆绑好，备用。（注意不要让蟹钳子夹到手）

2、蒸锅内加水，放好篦子，帝王蟹放进去，放上姜片蒸15-20分钟。（你家的火旺，就蒸15分钟，火不旺就多蒸会）

3、蒸熟后，取出，（小心烫手），去壳后，蘸生抽直接吃。

4、口味重的可以蘸芥末吃，也是别有一般风味。

热心网友 时间：2023-02-05 13:31

清蒸帝王蟹

主料：帝王蟹1800g

辅料：姜20g、盐5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml

步骤： 

1、冰鲜帝王蟹拆封，洗净。
 

2、把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。 

3、中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。
 

4、姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。

帝王蟹的营养价值：

螃蟹里面是少量的脂肪和碳水化合物，里面含有蛋白质却是非常的丰富，而且含有的微量元素也是非常的丰富，像磷、钾、钠、钙、硒等微量元素都是可观的，所以可以很好的补充身体营养，含有的维生素最多的是维生素D，同时含有的胆固醇也是比较高的。我们食用帝王蟹对身体的滋补作用是非常不错的，而且螃蟹还有抗结核的作用，对结核病的康复是非常的有帮助。我们经常食用一些帝王蟹是能够很好的清热解毒，对于损伤、腰腿酸痛和风湿性关节炎具有一定的治疗效果。

食用帝王蟹的注意事项：

1、坚决不吃死帝王蟹

因为死去的帝王蟹里面是有毒，这种毒性是不管怎么加工处理都是不会去掉的，死去的帝王蟹里面是会细菌，而且是会影响到肉质，毒素是会随着死亡的时间慢慢积累，所以大家一定是不要吃死去的帝王蟹。

2、坚决不吃过夜帝王蟹

帝王蟹的肉里面是含有丰富的组胺酸，这种物质超过12个小时就是会分解为组胺，这个时候，就是我们在在锅里面加热也是不能够破坏掉毒素的，我们如果是直接食用了就是会引起中毒，后果是比较严重的。

热心网友 时间：2023-02-05 14:49

第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油”。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节。喜欢吃芥辣的朋友们不要多放，不然你会后悔的。

第二就是帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚。然后把它们放在一起。蒸鸡蛋，放在蟹盖，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的。 这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋。它看起来明亮，超等开胃。鸡蛋是好热气腾腾。鸡蛋嫩滑。此外，它也接收了蟹盖的味道。这真是超等上瘾。 海鲜味的鸡蛋羹扑鼻而来，小孩子最喜欢了

第三就是蟹身芝士焗意大利面。切蟹身切成块，它与生料混合，将其放入油烧热，沥干油备用，然后烧面条用备用开水，爆香蒜和洋葱黄油，加水，放蟹肉和奶酪一起，煮至汁液收集，然后菜吧。 奶酪具有很强的味道。它包含蟹身，这是嫩，滑，甜肉。肉身体是充足可靠的。还有奶酪汁流，当它在口腔中开放自己的肉汁喷出。面食是熟好，奶酪和蟹汁混合。这是绝对的美味和充实。

第四种蒸蟹脚肉末粉丝。打开蟹脚，加蒜末，并与粉丝蒸五分钟。 蒜末最好提前炒制好让蒜的味道充分分发挥。蟹脚都颠末精心切割，所以它吃很便利。此外，蒜的味道等蟹肉变得很香。在蟹脚肉长短常强的，这道菜的要点是蒜蓉的炒制，不要大火炒，那样很容易糊的

第五种就是用蟹脚做粥，首先我们提前备好两只海虾，冲洗干净，把虾线挑出来，告诉大家一个小窍门，用牙签最方便去除虾线了，不要去虾头，因为虾头里边含有营养，我们在锅里放入少许的油然后放入虾，轻轻把虾头煸处处红油然后放放入大米粥然后放入蟹脚，可以放点姜丝，加入适量的盐和胡椒粉然后煮十分钟就行了，美味可口的海鲜粥就出来了，注意一下底油不要放太多，不然粥喝的时候太腻。

热心网友 时间：2023-02-05 16:23

新鲜的帝王蟹有很多种做法

我自己在家里很多时候会选择葱油或者是清蒸

清蒸的方法很简单，首先需要一只鲜活的帝王蟹，葱、姜、姜末、陈醋还需要一把锋利的剪刀

第一步：将鲜活的帝王蟹洗刷干净

第二步：煮一锅热水，放入葱姜放入热水中，把帝王蟹放蒸笼上，大火蒸15分钟，在关火虚蒸3-5分钟

第三步：准备好调料陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀

第四步：将蒸好的帝王蟹取出，放入盆中（帝王蟹体型较大建议买个大盆），然后就可以开吃啦！

开吃时需要注意不要被剪刀划伤。

热心网友 时间：2023-02-05 18:15

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹生长缓慢，寿命可长达30年，最重可达10公斤，素有“蟹中之王”之称。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度，是世界上最大的天然营养名蟹。

鲜活帝王蟹由于运输不方便，很容易造成死亡，而且在运输途中会自然消瘦，影响品质。熟冻帝王蟹是鲜活帝王蟹在海上捕捞、快速冷冻而成，处理过程仅有45—60分钟，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。所以目前中国市场上的帝王蟹大致分为两种：熟冻帝王蟹和鲜活帝王蟹，基本以熟冻帝王蟹为主。

帝王蟹肉质鲜美，营养丰富，一只可食用的成蟹，需要10到15年的生长时间，口感好、低脂肪、低热量，富含蛋白质和微量元素，适合老人、儿童食用。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

帝王蟹食用方法有很多种，偏好“清蒸”的居多，此法不仅能食用到帝王蟹的鲜美肉质而且还保持了帝王蟹的原汁原味。清蒸挺方便，干煎、爆炒也不赖，炭火烧烤更是满屋鲜香。吃帝王蟹也是有秘诀的，熟冻的帝王蟹食用前须先慢慢解冻，不要加水解冻，以保持鲜度。烹饪前，帝王蟹首先切成适中的段或块，将蟹腿处中间剪开，以方便食用。

下面来介绍几款比较方便做的帝王蟹菜谱，大家快来尝一尝美味蟹肉。

?　香油帝王蟹

用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

1.将蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

2.锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

3.在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成

材料：帝王蟹、生姜

做法：

1.冲洗下，和生姜一起放进锅子。

2.旺火蒸十五分钟。

3.蒸好后，建议趁热吃。

热心网友 时间：2023-02-05 20:23

帝王蟹体型巨大、肉质鲜美，是非常好的海鲜，价格也是比较贵的。很多人都知道帝王蟹三吃，那帝王蟹三吃是哪三种吃法?下面来看看帝王蟹三吃的做法步骤。

帝王蟹三吃是哪三种吃法

三种吃法：蟹腿烤着吃，蟹肉用芝士焗，边角料再煮个蟹汤

帝王蟹(一蟹三吃法)的做法步骤

第一种吃法

1. 冰鲜帝王蟹1只

2. 放凉水里解冻

3. 多冲凉水可以让冰块更快的脱落。

4. 帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好。(和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用)

5. 很显然，我们解冻的不是很彻底，外壳虽然没冰了，但内部还很冰，不易掰碎，所以只好放在水里继续缓。

6. 缓好后蟹身分成4小块或6小块。

7. 蟹壳因为要还原，所以要去赃物洗净备用。

8. 把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上，让蟹身看起来完整如初。

9. 盖好盖子，准备上锅蒸吧!水开后10分钟即可。蒸的过程调一份三合油，蒸好后沾着吃，鲜美极了!

10. 《炒蟹的制作》由于帝王蟹的腿长，所以要用剪子剪折它。

11. 钳子和硬壳部分要用刀剁碎，这样易于翻炒的时候入味。

第二种吃法：

1、日清酱油20ml兑水200ml调汁

2、锅里倒油

3、放入葱、姜煸香

4、小火加入蟹块翻炒，然后加入调好的酱油汁入味。

5、肉微缩基本就好了。蟹肉炒太久会缩水肉会变柴的。

最后提醒大家，因为我怕麻烦没有去剪蟹腿的刺，所以吃的时候，请用筷子把蟹腿的肉推出来，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是会刮伤人嘴的。

热心网友 时间：2023-02-05 22:47

帝王蟹可红烧，清蒸，红烧香辣，清蒸甜鲜。