当外卖食物中发现头发时，消费者可以要求赔偿。作为消费者，我们有权享受到安全和卫生的食品。如果外卖中发现了头发等异物，这明显违反了食品卫生标准，损害了消费者的权益。消费者可以通过与外卖平台或餐厅联系，提供相关证据并要求退款或重新提供食物。此外，消费者还可以向相关监管机构或消费者保护组织投诉，以确保问题得到妥善解决，并促使相关方改善食品卫生管理。
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