百年人参是指种植时间达到百年以上的人参，相对于普通人参，其营养成分更加丰富，如人参皂苷、人参酸等成分含量更高。
这些成分被认为对人体具有抗氧化、抗炎、增强免疫等作用，有助于预防疾病和促进健康。
然而，科学研究对于百年人参的保护效应还不充分，临床实验和大规模研究尚不足够，因此无法得出确凿的结论。
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