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未拆封的酵母过期了还能用吗?酵母过期后,其活性可能会下降,但通常仍可使用。未拆封的酵母在过期日期后一段时间内可能仍然有效,尤其是如果它储存得当。然而,过期酵母的发酵能力可能会减弱,导致发酵过程较慢或效果不佳。为确保发酵成功,建议在使用过期酵母前进行活化测试。将一小部分酵母与温水和糖混合,观察是否出现起泡发酵迹象。如果酵母活性良好,则可以继续使用,但需将使用量略微增加。尽管如此,对于烘焙和发酵过程的最佳结果,建议使用新鲜的酵母。
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