1. 清洗：将莴笋清洗干净，去除表面的杂质和污垢。
2. 削皮：将莴笋的外皮削去一层，以去除酶的部分。
3. 切段：将莴笋切成适当大小的段，有利于水分蒸发和晒干。
4. 防氧化：在晾晒的过程中，可以将莴笋浸泡在含有抗氧化剂的水中，如柠檬汁或醋水中，以减少氧化反应。
5. 遮阳：在晒干的过程中，可以选择在阴凉处晾晒，避免阳光直射，以减少氧化的发生。
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