土豆发芽了一点点但是没有青色,切掉了可以吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:52
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热心网友
时间：2022-05-17 19:01
把发芽部分切掉以后可以的继续食用。
言以蔽之，发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
那么，发芽的土豆怎么会有毒呢?人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。
希望能帮到你~~
热心网友
时间：2022-05-17 20:19
不要吃了，如果小面积可以彻底挖除，切后放在冷水中浸泡半小时再做菜。如果面积比较大或者深最好不要了，里面含有大量的龙葵素很容易中毒的。正常的土豆中都含有少量的龙葵素，而发青、发芽、腐烂的含量大于正常的几十倍，可想而知服用过量的后果。
热心网友
时间：2022-05-17 21:54
已稍有发芽、发青的部位应彻底清除，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。因为土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量有毒的龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。所以最好是不要食用啦，处理不清楚的话比较危险。
土豆长了一点点小芽可以吃吗
土豆长出一点芽挖掉还是能吃的，建议不要多吃。1、从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。2、从生活经验就能够知道...
土豆长了一点点小芽可以吃吗
1. 土豆在发芽初期，若芽眼数量较少且未发霉，可以食用。2. 土豆中天然含有龙葵素，这是一种有毒物质。通常情况下，新鲜土豆中的龙葵素含量很低，不会对健康构成威胁。3. 然而，土豆一旦发芽，其龙葵素含量会显著上升，可能导致食用后中毒。4. 如果土豆上的芽很小，可以将其削去，然后去皮切丝，用清水...
土豆发芽了一点点能吃吗
一般土豆只要有一点发芽之后，就不建议再吃了，因为发芽之后的土豆虽然只有一点，但其实其中的有害物质已经侵入了整个土豆，食用之后也会对人体的健康造成危害，所以土豆发芽一点点也是不能吃的。土豆发芽之后怎么处理好 看情况。一般土豆发芽之后是不建议再吃的，否则很容易对自身的健康造成危害，一般土豆发...
土豆发芽了把芽削掉能吃吗
土豆发芽后一般会产生大量的龙葵碱，而龙葵碱是一种神经毒素。如果人体摄入很容易引发呕吐腹泻，甚至危及生命，所以土豆发芽了不建议再吃。所以如果发芽了，即使我们切掉了发芽的部位也不能吃。因为，土豆发芽时，其实已经表示土豆内产生了较多的龙葵碱，而不是说你把土豆芽切掉就可以放心吃。毕竟，土豆发芽...
土豆发了一点点芽,我把那部分清除了,其他部分可以吃吗
不可以。就算你把发芽的土豆削了，毒素也还是存在的。一个土豆值不了几个钱。吃坏了身体就亏大了。
土豆长了很小的芽,还能吃吗?一点点的话,应该没问题吧。。
不能吃！土豆只要有一点点发芽，整个土豆内就会有龙葵素（茄碱），就算把发芽那部分削掉也还是会有的，不能吃
土豆发芽之后削掉那部分还能吃吗?
土豆发芽后削掉的发芽部分不可以吃，吃了会中毒。土豆在储藏不当时容易发芽，发芽的部分中含有一种叫作龙葵素的成分，龙葵素是有毒的。龙葵素是植物体内所有糖苷生物碱的总称，是植物为抵御昆虫、微生物而合成的次生代谢产物。新鲜、成熟的土豆中龙葵素的含量很少，约为0.005%～0.01%；当马铃薯贮藏时间过...
土豆长了一点点小芽还能吃吗 土豆长了一点点小芽能不能吃
1、土豆长了一点点小芽是可以吃的，但最好还是不要冒险。2、当土豆刚刚发芽或者牙长得还不大的时候，可以将芽及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的，因为此时的毒素还集中在芽上、及芽附近的部分。毒素还没有扩展开来，一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会有什么问题的。3、...
发芽的土豆把芽去掉可以吃吗
不可以吃的。土豆如果发芽了，就算是把发芽的部位削掉也是不可以吃的，因为长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。 马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含...
土豆发芽了一点点但是没有青色,切掉了可以吃吗
不要吃了，如果小面积可以彻底挖除，切后放在冷水中浸泡半小时再做菜。如果面积比较大或者深最好不要了，里面含有大量的龙葵素很容易中毒的。正常的土豆中都含有少量的龙葵素，而发青、发芽、腐烂的含量大于正常的几十倍，可想而知服用过量的后果。
