铁板鱿鱼的制作方法是怎样的?
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发布时间:2024-04-17 01:33
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时间:2024-04-17 05:18
铁板鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜美食,其制作方法独特,口感鲜美。以下是详细的铁板鱿鱼的制作方法:
材料:
新鲜鱿鱼一只
大蒜几瓣
生姜一小块
青红椒各一个
葱一根
盐适量
黑胡椒粉适量
生抽适量
料酒适量
香油适量
淀粉适量
食用油适量
制作步骤:
准备材料:将鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴,然后切成宽约1厘米的鱿鱼圈。大蒜和生姜剁成末,青红椒切成小丁,葱切成葱花。
腌制鱿鱼:将切好的鱿鱼圈放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
预热铁板:将铁板放在火上加热,烧热后刷上一层食用油,保持铁板的温度。
炒制配料:在锅中加入适量的食用油,油热后放入蒜末、姜末炒香,然后加入青红椒丁翻炒均匀。
烹饪鱿鱼:将腌制好的鱿鱼圈放入锅中,快速翻炒至鱿鱼变色,约1-2分钟。
出锅:将炒好的鱿鱼和配料一起倒入预热好的铁板上,撒上葱花,淋上少许香油,迅速用铲子翻炒均匀,使鱿鱼充分吸收铁板的热量。
装盘:将炒好的铁板鱿鱼装盘,即可上桌享用。
注意事项:
鱿鱼不宜炒制时间过长,否则容易变老变硬,影响口感。
铁板需要提前预热,以保持温度,使鱿鱼能够迅速熟透。
根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
铁板鱿鱼的制作方法虽然简单,但是口感鲜美,营养丰富。通过铁板的高温烹饪,使得鱿鱼的鲜味得到充分释放,同时配料的香味也能与鱿鱼相互融合,令人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,铁板鱿鱼都是一道非常不错的选择。
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